🔥 Los errores no arruinan cervezas: la prisa sí

La mayoría de las cervezas “malas” solo estaban jóvenes.

Uno de los mayores enemigos del cervecero —casero o profesional— es el pánico.Algo no huele perfecto.Algo no burbujea.Algo no sabe como esperabas.

Y entonces… se toman malas decisiones.

La realidad es que la cerveza necesita tiempo para acomodarse:

• El gas se integra

• Los sabores se redondean

• La levadura limpia lo que dejó atrás

Muchos “errores” desaparecen solos si haces una sola cosa bien: esperar.

Claro, hay errores reales (temperaturas muy altas, oxígeno, mala limpieza), pero incluso esos enseñan más que una cerveza perfecta.

👉 Lección clave:Cada cerveza es una clase.Las que salen mal suelen ser las mejores maestras.