El pH es uno de los factores más importantes y menos entendidos en la elaboración de cerveza. En este artículo aprenderás qué es el pH de forma simple, por qué afecta maceración, fermentación, amargor y estabilidad, y cómo medirlo y controlarlo sin complicaciones. Entiende el pH como una herramienta de control del proceso cervecero y deja de adivinar al hacer cerveza.

Bock es una familia de lagers centradas en la malta, el balance y la fermentación limpia. Este artículo explora su origen, subestilos y diferencias entre la tradición alemana y la americana, explicando cómo lograr una Bock bebible y elegante mediante control de maceración, fermentación y tiempo. Incluye una receta práctica y claves técnicas para elaborarla con método y sin improvisar.

Aprender a hacer cerveza artesanal no es seguir recetas, es entender el proceso. En este artículo descubrirás cómo hacer cerveza desde cero con método, control y criterio cervecero. Conoce el enfoque Abr3Z4 C3rv3z4: causa → efecto → control, evita errores comunes y empieza a diseñar cervezas con intención, no improvisación. 🍺